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February 02, 2013

リンゴ酵母のパン

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陽だまりで寒アヤメの花が咲きました。

この時期に、この色、この花、なんだか季節を間違えちゃっているような感じがしますが、毎年同じ場所で同じ時期に咲いてくれるのは嬉しいものです

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今日は初挑戦のパン作りです

まん丸パンが焼けましたよ。

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数日前に、リンゴの天然酵母に初挑戦

蓋をあけるとプシューと音がして、酵母がシュワシュワプチプチ歌っているではありませんか!!

ワーイとばかりに、天然酵母パンに挑戦。

夕べ仕込んで、今朝は2倍とはいかなかったけれど、なんとか発酵して膨らんだのでまあ成功かなと

まん丸パンを焼いたという次第です

美味しかったあ♪

もうすぐ。味噌用の糀作りもするのですが

発酵、微生物の世界って面白いですねえ

さあて今度は何で酵母を起こしてみようかな

byケイコ

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