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December 26, 2012

暮の仕事

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押し詰まって参りました。

今年もビオラやパンジーが冬枯れの庭に色を添えてくれています。

ストーブの上ではお鍋がぐつぐついっています

「肉を食わせろ―」と言う住人が増えたので

紅茶で豚肉を煮ています。

中まで火が通ったら、醤油と砂糖と酢で作った漬け汁に熱いうちにジュッと漬けこみます。

これは仲間うちでは定番の豚肉簡単料理。

夏の芝居の打ち上げに必ず登場し、あっという間になくなります。付け合わせのトマトと、汁をよおく含んだワカメも美味しい。夏は私の口に入るのはワカメだけだったりもします(笑)

この頃は野菜だけの美味しさに目覚めているのですが、たまにはがっつり肉料理です。

なにしろ

「肉をくわせろー」とうるさいのでね

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そして今日は

カモを屠ります

毎日世話をしたスムムがします

大半はテーマパークなどに行きました。

残りの数羽は肉になります。

避けては通れない暮の仕事です。

そして、鴨は誰かのお腹を満たします

その食卓が幸せなものでありますように

田圃で働いてくれたカモにも感謝な一年でした。

byケイコ

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