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December 30, 2012

ハム作り

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今日は、またまた年末恒例ハムの薫煙日

4日程前に、塩やスパイスで漬け込んでおいたお肉の塩出しから始まって一日がかりでロースハムを作ります

お正月の御馳走です

以前はスモークサーモンやベーコン、ハムももっとたくさん薫煙していましたが、最近はこのくらい

美味しいよー

冬の御馳走の一つです

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薫煙箱の上で仲良く並んでぬくぬく中のサヴァと母屋猫の白ちゃん。
薫煙する前の乾燥中は煙たくもなく、蓋は快適床暖房です。

気持ち良いとこ知ってるねえ君達!

食べ物に関しては着々と準備が進んでいる食いしん坊な松崎家です

byケイコ

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