柚子ジャム作り

ブルーベリーの紅葉。散り始めています。

今日は柚子をもいで、柚子ジャム作りを始めました。ジャムというよりは柚子マーマレードに近いかな。とろりと甘く、僅かにほろ苦い。

美味しーい

自分で言うのもなんですが、というより、ススムが絶賛。柚子ジャム作りは共同作業です

種以外は全部使います。この種の使い道はないかなあ。焼酎に漬けてみようかな

これも季節のお仕事です。先人が植えてくれた恵みを頂きます。

柚子の木はススムのおばあさんが植えたそうです。
おばあさんは柚子がなるのを見ることなく亡くなりました。
その柚子もすくすく育ち、梯子をかけなくては収穫できません。
今はこうして私達が、頂いています。

感謝です。

byケイコ