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February 20, 2009

お料理日和

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今日は朝から本降りの雨。音を立てて降る雨、気温も低く、さすがに午前中の採花本数は少なかった。

でも予報通りか昼近くになると雨は次第に小降りになり、カラーの作業場より外の方が気持ち暖かいように感じられた。

ススムに「外の方が暖かいよ」というと「ウソーさっき5度だったよ」との返事。寒暖計を見ると8度。30分くらいの間に3度も気温が上がった。

今日はこれからドンドン暖かくなるらしい。昼ごはんを食べている間に雨は上がり、朝方必要だったストーブの火も消した。

そんな訳で、久し振りに午前中はオーブンでりんごのケーキを焼いてみた。今はやりの?卵やバターを使わないレシピで。オートミールや全粒粉、メープルシロップ、豆乳、リンゴジュース。

どっしりもちっとしたケーキが出来上がった。これは冷めると固くなりそうな予感がしたので、お昼ごはんはこれを食べてもらった。あまった小糸在来種の大豆の豆乳で紅茶を入れて、おやつみたいなお昼ごはんでした。

最近、糠床に挑戦している。我が家の漬物はおばあさん担当なのでこの年まで漬物はほとんど漬けたことがない。そろそろ自分でも挑戦しようと小さな容器で始めた。

まだ塩辛いだけで、ほんのり糠の香りがする程度だが、ゆっくり熟成と発酵を待とう。糠床は生きているから、これからが楽しみだ。

ススムを唸らせるような糠漬けになれー!!

byケイコ

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