バジルでランチ

今日からウェディングマーチのハウスにビニールを張り始めました。

遅れている仕事にこの暖かさが助かっていましたが、今日はだいぶ１１月らしい気温だったのかなあ。それでも重たいビニールを引っ張ったりしているとじっとり汗ばんで来て、上着を次々に脱いでけっこう薄着で仕事してました。

二人でボチボチ今日は４棟。

ハウスの谷に登りマイカー線を張っています。ハウスの脇で見つけた、レッドクローバーの花が夏よりも薄いピンクで綺麗でした。蝶々も一休み。

そして今日のランチは昨日作ったジェノバペーストづくし。

パスタと蒸したジャガイモに和えて。今年最後のトマトとモッツアレラチーズに添えて。

 

夏の果菜類ももう本当に最後。ピーマンも昨日採ったもので終わりです。なすは早々に株も枯れてしまったし、大好物のトマトともしばしのお別れです。お店に行けば一年中、夏野菜も並んでいるけれど、我が家の食卓は畑にその時あるものをいただきますから、トマトは来年の夏までお預けです。これからは根菜類中心、それからお芋類。

茄子ばっかり。大根ばっかり。なんてざらだけれど、我が家の食卓には季節がちゃんと残っています。 畑の野菜に加えて、おじいさんが採ってきてくれる山菜。春にはふきのとう、蕨、ぜんまい等、秋にはキノコ等々。

野菜が嫌いだった私は農家に嫁いで野菜大好きになりました。だって新鮮ですっごく美味しい！！これぞまさしく豊か！なんて贅沢なんだろうと新米農婦はひたすら感激し、種を播き、苗を植え、日々感動に浸っていました。そんなに作ってどうするのと近所のおばさんに言われたかぼちゃ畑。初めて作った大根。

それなのに今の私はどうだろう。「足跡が畑の肥し」という言葉がありますが、今の私の菜園は超肥し不足。心を入れ替えて畑に行こう！

地球温暖化防止の為にも、季節の野菜中心に！！無加温で作れるからね。

そうそう、今日の夕飯もジェノバペースト。たらをムニエルにしてペーストで和え、かぼちゃのニョッキの生クリームソースと一緒にいただきました。写真撮るの忘れましたが、美味しかったですよ。ニョッキが色もきれいでなかなかヒットでしたね。また作ろう！